泉中央駅 駅ビル「SWING」
1995年、泉中央駅ビルSWINGに、生パスタ専門店コパン泉中央店が1号店とし開店しました。創業当時、日本でパスタと言えば乾燥した棒状のスパゲティーが主流で、生パスタの認知度は低くあまり馴染みのないものでした。しかしながら、生パスタの独特のモチモチ感と豊かな小麦の風味は、珍しさもあって、おかげ様で今では大変多くのお客様からご好評を頂き、生麺は認知されるようになりました。乾麺よりも取扱が難しく、まだまだ馴染みの薄い生麺ですが、そのおいしさを伝えるため、今後も生麺こだわり続けて参りたいと思っております。コパンは、本場イタリアの味を伝えるのではなく、日本人が好むコパンならではの個性的な味を追求する事で、地元仙台の皆様に愛されるパスタ専門店を目指し、ひいては、生パスタがおいしい街仙台として、牛タンに負けずに、泉中央より生パスタの認知度を高めることが出来たらと思っております。
こだわりの生麺(スパゲティー) 太さ2.5mmあり、表面がザラザラしている
商品開発を目的とした社内会議の様子を地元泉区プラスさんに取材して頂きました。より美味しいパスタを開発するため、または店舗運営における課題を解決するために、日々、検討と研究を行っております。
そのような問題解決の取り組みを、SNSなどを通じて情報発信し、また同時に、お客様からの声も広く募集しております。
2020.12.24
いつも弊店をご利用いただきありがとうございます。2020年も残すところあと僅かになりました。今年も多くのお客様にご来店いただけたことに感謝しております。さて、年末年始の休業日と営業時間のお知らせをさせていただきます。
2020.12.10
12月10日~1月11日まで、フルサイズのピッツァ全品をALL1000円にてSALE致します。ピザ以外にも、パスタやサラダなど、テイクアウトOKです。※こちらはレストラン業態のコパンの販促となっております。
お客様から頂きましたアンケートは、積極的に今後のサービス・メニューづくりの参考とさせていただきます。
一生懸命働いている従業員の励みともなりますので、ぜひお客さまからのお声をお待ちしております。